窒氮铁锅是智商税吗

不是。

这种窒氮铁锅也叫氮化铁锅，在熟铁锅的基础上增加了一道“渗氮”的防腐工艺后制作而成。虽然成本高一点，但养护起来更加轻松，增加了防粘和防锈的物理属性，平时使用洗干净晾干就行。窒化高纯熟铁锅，用起来能达到涂层不粘锅的效果，煎鱼不破皮，煎蛋不粘锅。

铁锅分生铁锅（铸铁锅）和熟铁锅（精铁锅），生铁锅适合焖煮，熟铁锅适合爆炒。但生铁锅过于沉重，倒汤菜时一般妹子很难单手端起来，相对来说，熟铁锅更加轻薄，加热速度快，炒菜更好吃，单手颠锅没有问题。