胡辣汤为啥要用碗算料

保持口感和口味的一致性，方便调控辣度和口味。

1、使用碗来量取料品，可以保持每一碗胡辣汤的辣度、咸度和口感相对一致，使每一份汤品都能够呈现出相似的风味。

2、使用碗来量取料品，可以根据个人口味调控辣度，例如，如果需要较辣的胡辣汤，可以多放一些辣椒和调料；如果需要辣度较低的汤品，可以减少辣椒和调料的用量。