香芋丸子做法:

首先，准备所需内馅材料，将其混合搅拌均匀，以备后续使用。

接着，将芋头去皮洗净，切成小块，放入蒸笼中蒸至熟透，取出后冷却片刻。

将蒸熟的芋头压成细腻的泥状，然后加入各种调味料，如盐、胡椒粉等，充分混合。最后，加入适量白油，搅拌均匀，确保味道和质地的协调。

取适量芋头泥，利用双手将其捏成丸子的形状。在丸子中央，用大拇指轻轻压出一个小凹陷，为内馅留出空间。

接着，从准备好的内馅材料中取出一部分，填充到丸子的凹陷处。用拇指轻轻压实，确保内馅均匀分布，然后修整丸子的形状，使其表面光滑圆润。

为了增加外层的口感，将丸子在水中沾湿，再裹上一层面包粉，这样能形成一层薄薄的外衣。现在，将裹好面包粉的丸子放入预热的油锅中，用中小火炸至表面呈现金黄色泽，约需1分钟，即可捞出沥油。

至此，香芋丸子就烹饪完成，外皮酥脆，内馅香甜，适合作为一道美味的小点心享用。