怎样才能让披萨不会那么软呢

1、用烤箱重新加热披萨

将烤箱预热至200摄氏度。把披萨放进烤箱前，一定要先将烤箱预热至合适的温度。如果要加热整个披萨的话，这种办法就尤其有效。若过早放进烤箱，加热后的披萨就会在不该软的地方软下去。只有操作得当，才能保全披萨原有的风味。

如果有陶瓷烤盘更好，陶瓷的构造能够使得食物均匀受热。如果没有的话，烤盘或烤碟也能用。加热期间要经常观察烤箱内的情况，当奶酪开始冒泡，并出现褐色的斑点时，披萨就算是热好了。然后就可以从烤箱内取出披萨开始享用了。

2、用烤面包箱加热披萨

将披萨放进去前，一定要先预热烤面包箱。只要操作得当，热好的披萨饼底就是脆脆的，上面会冒着热腾腾的气泡。把披萨放进烤面包箱。大多数烤面包箱都很小，这种方法只适用于加热一两片披萨。

3、用煎锅加热披萨

将铸铁煎锅放在中火上加热。这种方法适合加热皮薄又有点变软的披萨。如果没有煎锅的话，平底锅也可以代替。将披萨放入煎锅，然后盖上盖子。盖上盖子的目的是熔化奶酪，并加热披萨上面的配料，同时又能把饼底烤得比较脆。

加热到奶酪开始冒泡为止。打开锅盖看看披萨是不是热好了。如果奶酪已经开始熔化，饼底也变脆了，那就可以从锅子盛出来了。如果奶酪已经熔化，但饼底还是软绵绵的，那就不盖盖子再热几分钟。

4、用微波炉加热披萨

用微波炉热披萨并不是什么好主意，所以除非迫不得已，还是尽量采用其他方法。用微波炉热出来的披萨会变得软绵绵的，味道也不太好。用微波炉加热时间不宜太长。这么做是为了最小化对披萨的破坏，所以不要热太久。

披萨储藏方法：

把披萨放进冰箱前一定要稍作处理。直接把披萨放进冰箱会导致披萨再次拿出来时变得软塌塌的，这是因为冰箱里的水分会渗透到披萨中。而披萨的外壳越薄，水分渗入得就越多，披萨也就越软。所以在储藏披萨前一定要先处理一下。

如果把披萨放在盘子里，就要用保鲜膜将盘子封起来；如果是放在容器里，就盖上盖子。如果马上就会吃，可以把披萨放在冰箱里。把披萨放在冰箱里，可以降低其温度，披萨就不易腐坏，也不至于变味。

如果要存放两天或以上，就要把披萨放在冷冻室里。披萨放在冰箱里的时间越长，就越容易受潮。这时就不要放在盘子里了，而要放在密闭的容器里，多垫几张纸巾。用这种方法可以储藏几个月。

重新加热前也要处理一下。披萨不能一从冰箱里取出来就加热。想要不破坏披萨的风味，就要先放在厨房柜台上，让其恢复到室温。