在家怎么做美味的草莓蛋糕

制作草莓蛋糕可以是一个既有趣又美味的过程。以下是一份详尽的草莓蛋糕食谱，包括材料和步骤，帮助你在家制作出一款美味的草莓蛋糕。

一、材料准备

蛋糕体:

200克中筋面粉

150克细砂糖

3个大鸡蛋

100克无盐黄油（室温软化）

1汤匙泡打粉

1/4茶匙盐

适量香草精

草莓奶油霜:

200克无盐黄油（室温软化）

300克糖粉

1茶匙香草精

200克新鲜草莓果泥（去蒂、洗净、沥干后用搅拌机打碎）

装饰用草莓和镜面果胶:

新鲜草莓适量

镜面果胶或透明果冻适量

二、制作过程

1. 蛋糕体的制作：

预热烤箱至180°c，并准备一个9英寸的圆形蛋糕模具，底部铺上烘焙纸。

将软化的无盐黄油与细砂糖放入搅拌碗中，使用电动搅拌器打发至颜色变浅且体积增大。

逐个加入鸡蛋，每加一个彻底搅拌均匀后再加下一个。

混合面粉、泡打粉和盐，筛入黄油糖蛋液中，轻轻翻拌均匀。

加入香草精，继续翻拌至面糊光滑细腻。

将面糊倒入准备好的模具中，用刮刀抹平表面。

放入烤箱中层，烤约30-35分钟，或直到插入蛋糕中间的牙签能干净地拔出。

取出蛋糕，放在冷却架上完全冷却。

2. 草莓奶油霜的制作：

使用电动搅拌器将软化的无盐黄油打发至蓬松。

逐渐加入糖粉，低速搅打至完全融合。

加入香草精和草莓果泥，继续搅打至奶油霜颜色均匀、质地细腻。

3. 组装蛋糕：

将完全冷却的蛋糕横切成两到三层，根据个人喜好决定。

在每层蛋糕上均匀涂抹一层草莓奶油霜。

将切半的新鲜草莓铺在奶油霜上，再覆盖上另一层蛋糕。

重复上述步骤直至所有蛋糕层叠完毕，最后一层蛋糕上也要涂上奶油霜。

使用剩余的奶油霜涂抹蛋糕侧面和顶部，尽量使其平滑。

4. 装饰：

在蛋糕顶部边缘用新鲜草莓做一圈装饰。

中央可以堆上一些切片或整个草莓，按个人喜好排列。

若有镜面果胶或透明果冻，可轻微加热后淋在草莓表面，形成光亮的镜面效果。

完成以上步骤后，你的草莓蛋糕就制作完成了。记得在切片前让蛋糕在冰箱中冷藏至少1小时，这样奶油霜会更稳定，蛋糕切片时会更整齐。这款草莓蛋糕不仅外观诱人，口感也相当丰富，相信一定会受到家人和朋友们的喜爱。