芥菜的土话叫什么

芥菜的土话叫辣疙瘩，雪菜，大头菜。

1、辣疙瘩：这是芥菜在个别地区的土话称呼，主要在山东、江苏等地的农村地区使用。

2、雪菜：这是芥菜的一种变种，主要在南方地区，如上海、浙江等地被称作“雪菜”。

3、大头菜：在有的地方，特别是北方地区，人们将芥菜变种的大头菜称作“大头菜”。

4、芥菜是一种一年生或二年生的草本植物，属于十字花科芸苔属。在中国，芥菜是著名的特产蔬菜，全国各地都有分布，是中国的传统蔬菜之一。芥菜的主侧根分布在30厘米的土层内，茎为短缩茎。芥菜具有丰富的营养价值，含有蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，尤其富含维生素A、维生素C和钙质。芥菜可以用来炒食、煮汤等，风味独特，而且具有特殊的香气，可以促进人体的新陈代谢。