沙皇和俄皇到底有什么区别

没有区别，沙皇的全称是俄国沙皇。

沙皇（царь）一词中的“沙”来自拉丁语中凯撒（Caesar）的转译（Цезарь），царь就是“大皇帝”的意思，后保加利亚君主西蒙大帝自称沙皇（цар），其词源即来源于“沙阿”，是为沙皇的最早使用，沙皇相当于国王，而不是皇帝。中文译为“沙皇”，是将царь的音译“沙”与代表地位的“皇”字连写而来。俄国采用沙皇作为君主头衔始于伊凡四世，俄语转写为царь（Tsar）。