油麦菜和哪种蔬菜是“亲戚”

众所周知，多吃蔬菜有利于身体健康！我们目前栽培的蔬菜种类大约有160多种，是世界上蔬菜栽培种类最多的国家，总有一种蔬菜可以打动你刁鑚的胃口。在我国普遍栽培的蔬菜中，既有韭菜这类原产地就在我国的品种，也有许多从国外引进的，大约占到了一半以上。油麦菜就是国外引进的蔬菜品种之一，它的原产地是地中海沿岸------------------

目前油麦菜在我国多地均有栽培，主要品种有精品无斑油麦菜、四季香妃、大尖叶等。油麦菜对种植土壤的要求不高，用疏松肥沃的土壤种植最好，不过种植油麦菜的时候一定要保持土壤湿润，并且给它们充足的光照。在生物学上，油麦菜属于菊科莴苣属。在生菜和油菜中，生菜才是油麦菜的“亲戚”，因为它也属于菊科莴苣属，原产地同样是地中海沿岸。另外油麦菜还有香水生菜、牛俐生菜这样的别名，可见两者有一定的相似之处。不过油麦菜和生菜并非同一物种，两者的形态特征、生长习性、营养成分都大不相同----------

油麦菜的色泽淡绿、长势强健；而生菜的颜色多变，按颜色可以分为青叶、白叶、紫叶和红叶生菜，质地鲜嫩。油麦菜耐热、耐寒、适应性强，而生菜却喜冷凉环境，既不耐寒，又不耐热。总体来说，油麦菜的营养价值略高于生菜，不过生菜富含维生素C，美白的功效更佳。

虽然莴笋、油麦菜和生菜一点都不像，它们一高一矮、一肥一瘦，一种主要吃大叶子，一种只吃梗，一种叶梗都吃，但它们确实是亲兄弟----------------